Tarta de Limón Sin Horno
Tarta de limón sin horno con base de dátiles y avellanas, crema de limón con gelatina. Sin azúcar añadida, 362 kcal por porción.
Prep
30 min
Cocción
0 min (reposo 3-4 h)
Total
4 h
Porciones: 10
Ingredients
Base:
- 360 g dátiles deshuesados
- 360 g avellanas
- 1 cda cacao puro en polvo
Crema de limón:
- 5 huevos
- 200 ml zumo de limón o naranja
- Ralladura de 1 limón o naranja
- 40 g aceite de coco
- 4 láminas de gelatina neutra (o agar agar)
Topping opcional:
- Frambuesas, frutos secos, chocolate negro >85%
Instructions
- Triturar ingredientes de la base; volcar en molde de 23 cm aplastando bien. Refrigerar.
- En bol mezclar: huevos, zumo, ralladura y aceite de coco.
- Calentar al baño María hasta espesar; retirar del fuego y colar.
- Hidratar gelatina en agua fría.
- Añadir gelatina hidratada a la crema de limón; remover hasta disolver.
- Sacar molde de nevera, añadir crema y toppings; refrigerar mínimo 3–4 h.
Notes
- Base alternativa: 190 g copos de avena + 2 plátanos (más económica).
- 362 kcal por porción.
- Sin gluten, sin azúcar añadida, sin edulcorantes, sin lácteos, vegan (con agar agar).