Aderezo César casero con mayonesa y Worcestershire en lugar de anchoas. Yield 2 tazas, vida 5 días.

Banana bread sin gluten con avena o harina de arroz, almendra molida, plátanos maduros y chocolate negro. 112 kcal por trozo.

Bistec de sirloin en tiras sellado a fuego alto con cebolla caramelizada, ajo y salsa inglesa. Versión híbrida Thermomix + sartén.

Café frío estilo vienés con Nespresso Orafio y leche light fría en Barista.

Caldo de huesos cocido 24h con huesos de ternera, jamón y pollo. Rico en colágeno, glutamina y minerales. Keto, FODMAP, 79 kcal/132g.

Guiso chileno de res con verduras y arroz. Llamado 'Carbonara' en el archivo original pero es una carbonada.

Carpaccio clásico de lomito con cebolla morada y limón. Receta base por persona.

Pechugas marinadas en cilantro, limón y ajo a las brasas. Temperatura interna objetivo 170°F.

Coctel de cold brew y gin. Dos ingredientes.

Ensalada de elote asado, aguacate y tomate cherry. Guarnición clásica para carnes a las brasas.

Salmón a las brasas sobre tabla de cedro con marinade de soya, vino blanco y jengibre.

Granola sin azúcar añadida endulzada con pasta de dátil; avena, pipas, nueces, chocolate negro y naranja. Conserva 10–15 días en nevera.

Hummus sin garbanzos a base de calabacín hervido con tahini y limón. Keto, vegan, bajo en FODMAP, 189 kcal.

Lentejas guisadas con verduras, azafrán, pimentón y jamón ibérico. Remojar noche anterior. 229 kcal por ración.

Alternativa saludable a la Nutella: crema de avellanas con chocolate negro >85%, sin azúcar añadida. Dura 1+ mes en nevera.

Ossobuco de res cocinado en Thermomix con gremolata de perejil, ajo y limón, sobre base de verduras, champiñones y passata.

Pechugas marinadas en limón y cilantro servidas con ensalada del huerto al grill. Plato completo para 5.

Pudín de semillas de chía con yogur griego o vegetal; reposo mínimo 30 min o toda la noche. Keto, FODMAP, sin azúcar.

Salmón marinado en sal gruesa y eneldo durante 24h; requiere congelación previa 5 días. Keto, sin gluten, 247 kcal/100g.

Salsa reducida de arándanos, vino tinto y balsámico. Acompañamiento para solomillo a las brasas.

Grilled sweet corn and avocado salad with cherry tomatoes and basil. English-language version of Ensalada del Huerto.

Tarta de limón sin horno con base de dátiles y avellanas, crema de limón con gelatina. Sin azúcar añadida, 362 kcal por porción.

Tortitas sin gluten con manzana asada o plátano, avena y cobertura de chocolate negro.